商品説明 品番 615987バーコード 4997678159870生産者名 Domaine Henri Rebourseauドメーヌ・アンリ・ルブルソー商品名 Gevrey-Chambertin 1er Cru Fontenyジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ フォントニーヴィンテージ 2017容量 x 入数 750ml 原産国 フランス地方・地区・村 ブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン品質分類・原産地呼称 A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ格付 プルミエ・クリュ 品種 ピノ・ノワール 100%醗酵 ステンレスタンク熟成 オーク樽 18カ月(仏産、228L、新樽比率95%)平均年間生産量 ALC度数 13.5％キャップ仕様 種類 スティルワイン色 赤味わい フルボディ飲み頃温度 16ボトルサイズ (幅/高さ/奥行) 84 x 297 x 84 mmコメント・評価情報コメント 伝統を守りながらも改革を進めているドメーヌ。日照時間の長い畑から生まれる密度の濃い詰まった果実味と美しい酸とのバランスが完璧な1本です。ビオ情報 認証情報 その他の認証 ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点 コンクール入賞歴 海外ワイン専門誌評価歴 国内ワイン専門誌評価歴 生産者についてDomaine Henri Rebourseauドメーヌ・アンリ・ルブルソー将軍の名を冠する、堂々たる風格。ジュヴレ・シャンベルタン最上の造り手の一人へ。 １，有機農法の実践と畑仕事の徹底ビオロジックの実践とビオディナミに関して探求。銅の使用を従来より35％削減や、ブルゴーニュでは2例目となる土壌分析の専門機関（Geocarta社）での分析を行い個々の畑に対する理解を深めています。「畑では最大限の仕事を行う」という信念の下、畑作業の強化を図っています。 ２，醸造方法の変革グラビティシステムを導入し果汁への負荷を軽減。さらにピジャージュの回数を減らす、アルコール醗酵の温度を下げる等、過度な抽出を避けてテロワールをより表現できるようしました。樽のメーカーも常に厳選しており、6・7社の樽の中から最もアンリ・ルブルソーに合う樽を探っています。３，組織体制・情報流通の変革ドメーヌ内ではベニンが中心となり12人のテイスティングチームを結成。お互いに協議しあう事で品質の向上に努めています。ドメーヌ外の銘醸生産者との情報共有も活発に行うようになりました。シャトー・モンローズ等のブイグ兄弟が所有するワイナリーとはもちろんの事、ブルゴーニュやボルドー等の銘醸生産者とも積極的に情報交換を行っています。ジュブレ・シャンベルタン最上の造り手の一人へ5つのグラン・クリュ畑を筆頭とした恵まれたテロワールの畑を持ち、設備、人材、情報、そして何よりもルイとベニンの情熱が揃った今、アンリ・ルブルソーのワインは飛躍的に品質を高めています。区画の個性が見事に表現されたワイン　~Each bottle must revel the identity of its original plot~~Village~ジュヴレ・シャンベルタン ~Premier Crus~ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・フォントニー ~Grand Crus~シャルム・シャンベルタンマジ・シャンベルタンシャンベルタンクロ・ド・ヴージョ 商品カテゴリ 世界のワイン館玉川屋 フランス 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン JANコード/ISBNコード 4997678159870 商品コード 10014634