北海道お取り寄せきんき一夜干し姿煮 2種希少鮮度

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【高級魚・きんきの旨干しと姿煮セット】北海道知床、斜里魚菜卸売市場で競り落とした、とれたてで鮮度のよいきんきの一夜干しと味噌漬けです。近年漁獲量が極端に減少してきたお魚で、「きんき」「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれています。北海道ではお正月に鯛のかわりによくこの「きんき」が食卓に上がります。お祝いの魚というイメージが高く、またその魚体の色も鮮明な赤（特に生魚）です。「純粋知床産きんき一夜干し」とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました（生干し）。一夜干しによって水分を減らしうまみが凝縮するうえ、ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。「純粋知床産　きんき姿煮」かつお出しと昆布とで出汁をとったものに醤油と砂糖とみりんと純米酒だけで味を調えて、過熱調理したもので、きんきの旨味が溶け合って素材の味が引き出されております。冷蔵庫で３時間ほど自然解凍後、袋のままお湯で１０分ほど温めるだけで、知床の味覚を堪能していただけるうれしい一品です。【名称】魚介・加工品【数量・内容】一夜干し（約240g）×1、姿煮（250g）×1【賞味期間】180日【原材料】【一夜干し】きんき（知床沖）、塩　【姿煮】醤油、みりん、酒、砂糖、かつお節、昆布【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら北海道お取り寄せきんき三昧 3種一夜干13，送料無料北海道お取り寄せきんき三昧一13，送料無料北海道お取り寄せきんき一夜干し9，北海道お取り寄せ一夜干し味噌漬けきんき8，北海道お取り寄せきんき魚約240g×210，北海道お取り寄せきんき魚約400g 一9，北海道お取り寄せきんき魚約360g 一8，北海道お取り寄せきんき魚約300g 一7，海鮮北海道お取り寄せきんき姿煮約2510，新着商品はこちら2024/4/4しまんとつぎ足す鰹だしギフトセット 1003，2024/4/4しまんとつぎ足す鰹だしギフトセット 50m3，2024/4/4しまんとつぎ足す鰹だしギフトセット 1003，再販商品はこちら2024/4/10ショッピングバッグ猫が整列したらエコバッグ1，2024/4/9天然水 ResetTime 500ml 48本7，2024/4/9かぞく想いの天然水 500ml 48本水ア7，

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