【ふるさと納税】2022 ロゼワイン 1本貫井園のワイン【配送不可地域：離島】【1420573】

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お礼品の特徴 2022 ロゼワイン補糖・補酸はせず、ありのままのぶどうで醸しました。繊細な芯のあるロゼらしい苦味とほんのりとした甘味、飲むほどに表情を変え、食事と合わせて楽しい辛口のロゼに仕上がっています。Bottles351Vintage2022WinemakerFumito KakegawaVigneronKaori NukuiRegionIruma　/　SaitamaCepagePinot noir　91.7%Chardonnay 　8.3%生産者の声葡萄農家Kaori Nukuiワインが好きで、ワインを作りたくて、ワイン用葡萄を植えました。2016年にわずか70本の苗からスタート。少しずつ畑の面積を広げています。醸造家掛川　史人 Fumito Kakegawa委託醸造とは字の通り、栽培家が丹精込めたブドウが自分に「委ね、託される」事です。冬の剪定や春の芽かき、梅雨、暑い夏、どうしようもなく襲ってくる病気や虫と鳥の被害。それを乗り越えたブドウだけが栽培家の思いと共に蔵へ運ばれてくる。責任重大。栽培家の思いに応えられるよう最大限の注意を払って仕込みました。2022年は蔵に持ち込まれたブドウを一晩冷却してクラッシュし、極低温で2日間色と香りを皮から抽出したロゼワインにしました。プレス後に果汁清澄を行い、培養酵母で発酵開始。低温でゆっくり進むよう手をかけながら見守り、発酵終了後はステンレス樽にて熟成しています。複雑味よりまずはクリーンで熟成に耐えられる醸造手法を選びました。ブドウの個性を邪魔しないよう醸造はシンプルにしましたが、ほんの少しでも美味しさの手助けが出来ていたら嬉しいです。どうぞお楽しみください。お礼品の内容について・2022 ロゼワイン[750ml　1本]　　原産地:埼玉県入間市/製造地:新潟県原材料・成分原材料:ぶどう(入間市産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)注意事項/その他お酒は20歳になってから・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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