ブルーノパイヤール / ブランドゥブランエクストラブリュットグランクリュ [NV] 750ml・白泡【Bruno Paillard】 Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

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最良のブドウから、最高の技術で、偉大なシャンパーニュ造りを戦後に創設された数少ないシャンパーニュ・メゾンがブルーノ・パイヤールです。ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていましたが、自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高のシャンパーニュ造りに乗り出しました。ランス郊外に1981年に開いたメゾンには、区画別に対応できるステンレスの発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮した機能的な建物の設計など、最新の技術とノウハウが注ぎこまれています。最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保。特にシャルドネには強く、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュの村のブドウをアッサンブラージュしています。ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らしてガス圧を軽くする、デミ・ムースという手法を用いています。泡立ちが優しくなり、きつさも和らぐそうです。フラッグシップN.P.U.のこだわりフラッグシップのN.P.U.（ネック・プリュ・ウルトラ）は、細部にこだわった最高のプレスティージュ・キュヴェです。優良なヴィンテージのグラン・クリュのキュヴェ（一番搾り）のみを使用。小樽で発酵させて、最低10年以上の熟成を経ます。しかもデゴルジュマン（澱抜き）の後に2年間は休ませるという徹底ぶり。「N.P.U.はベスト・オブ・ベストなんだ」と長身のブルーノが胸を張る通り、偉大なシャンパーニュが持つフィネス、エレガンスがあふれています。また、そのこだわりはNV（ノン・ヴィンテージ）のブリュット・プルミエール・キュヴェにも発揮されています。世界のミシュラン星付きレストランで愛飲されている最良のメゾンです。デゴルジュマン前に4年間熟成をさせています。満開の花々が口の中で広がり、素晴らしく豊潤で表情豊かな果実も感じられます。スモーク、焙ったナッツ、ミネラル、柑橘類、花々が快活で輪郭のしっかりとしたフィニッシュに複雑さを加えています。こちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日–5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。お取り寄せ商品発送スケジュール（平日の場合）祝日の対応（月、火、水、木の場合）ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。

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