保存料や食塩加えない「無添加」「無塩」の「生麺」にこだわり続ける製麺星川の三代目がお届けする、田舎蕎麦食べ比べセットです!通常生蕎麦は、無添加とうたいながらも日持ちの問題から、一般的に酒精などを使用していることが多いのですが(茹でる時にツンとするにおいのものです)製麺星川ではそれらも一切使用していません。また、良質なそば粉本来のおいしさを活かすために食塩や保存料も無添加です。そのため、日持ちがしないというデメリットはありますが、おいしさと健康を優先しています。冷たい肉蕎麦かつおだしに鶏のだしが加わった甘い冷たいつゆに、黒くて太い田舎そばが特徴的な山形発祥の一品です。冷たくしても油が固まらない秘伝の甘いつゆでお召し上がり下さい。鴨つけ蕎麦国産合鴨を使用しており芳醇な味と口に広がる風味豊かなつゆです。花笠そばの黒くて太い田舎蕎麦を温かいつけ汁につけてご賞味下さい。国産山菜水煮そばの風味を味わってもらいたい思いから、創業より「無添加」「無塩」でつくりあげている当店自慢の生蕎麦。本場の味をぜひご家庭でお楽しみ下さい。 | |
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