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ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール [2019]750ml (白ワイン)

ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール [2019]750ml (白ワイン)

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250年の歴史があり最も多くのグラン・クリュの畑を所有する名門が手掛ける、若いうちから香りが開き、南国系のトロピカルなフレーバーが印象的な1本。1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。、果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。

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